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Quinoa
La Quinoa es una planta ancestral (se cultivaba desde hace uno 5000 años) y se caracteriza por su alto valor nutricional (el grano con más nutrientes por cada 100 calorías, no tiene colesterol ni causa alergias) y alto valor ecológico (se puede cultivar prácticamente en cualquier lugar). Por esta razón la FAO ha seleccionado la… Leer todo