La avena es un cereal que encontramos en los herbolarios en forma de grano entero, o de copos (mas gruesos o más finos), harina, salvado, leche, infusión (de avena verde), etc… y ayuda a manter el peso óptimo, bajar el colesterol, eliminar el estreñimento, rendir más (fisicamente y mentalmente), conservar el sistema nervioso en buenas condiciones, serenar la mente, desterrar el cansancio, mitigar el estrés, protegernos contra el cáncer, y también aumentar la libido (en USA se le considera un viagra natural y se consuma en forma de pildoras. En general se puede definir como un regulador metabólico y un limpiador de elementos tóxicos. Un proverbio ruso dice: «No es el caballo quien corre, es la avena que ha comido«.
La avena es el cereal que mas proteinas y grasas (buenas) contiene respeto a otros cereales (trigo, arroz, cebada…). Sus hidratos de carbonos son facilmentes asimilables por el organismo y no estresan al páncreas. Es un cereal de metabolización lenta, es decir va soltando la energía en la medida que el cuerpo lo necesita.
La avena contiene 7 aminoacidos principales y si la complementamos con alguna legumbre, tipo lentejas, tenemos una proteina completa (es como comer carne).
Entre las vitaminas, este cereal contiene las vitaminas B1 y B2, es decir las vitaminas indispensables para el sistema nervioso central y periférico. Entre los mineales, la avena contiene mucho silice, que es un «super conductor» para nuestro sistema nervioso. Veamos todo con más detalles:
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NUTRIMENTOS |
UNIDADES |
VALORES POR100 gramos |
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Energía |
Kcals |
370,932 |
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Proteína |
G |
13,700 |
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Lisina |
G |
0.683 |
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Total Carbohidratos |
G |
68,181 |
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Fibra dietética |
G |
9,351 |
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Fibra cruda |
G |
1,041 |
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Fibra insoluble |
G |
4,609 |
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Fibra soluble |
G |
4,797 |
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Beta glucanos |
G |
3,450 |
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Total grasa |
g |
6,871 |
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Colesterol |
g |
– |
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Grasa saturada |
g |
0.960 |
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Grasa monoinsaturada |
g |
1,980 |
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Grasa polinsaturada |
g |
2,140 |
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Niacina |
mg |
0.823 |
|
Tiamina |
mg |
0.540 |
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Riboflavina |
mg |
0.123 |
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Vitamina E |
mg |
0.980 |
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Vitamina B6 |
mg |
0.100 |
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Biotina |
mcg |
22,000 |
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Acido Pantoténico |
mg |
0.710 |
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Folatos |
mcg |
48,740 |
|
Calcio |
mg |
47,460 |
|
Hierro |
mg |
4,642 |
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Fósforo |
Mg |
458,181 |
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Sodio |
mg |
3,152 |
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Potasio |
mg |
357,998 |
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Magnesio |
mg |
269,880 |
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Zinc |
mg |
3,203 |
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Cobre |
mg |
0.378 |
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Manganeso |
mg |
4,300 |
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Cenizas |
g |
1,871 |
Efectos terapèuticos de la avena: hipocolesterolemiante, hipoglicemiante, antihipertensivo, sedante, efecto anti-esterilidad, diurético, protector de la mucosa gástrica, laxante, emoliente (uso tópico), reconstituyente, adelgazante, drenante.
Podemos ver y apreciar todas las virtudes de la Avena como alimento y medicamento gracias a esta clase magistral del Dr. Miguel Pros:
